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张斌

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个水利工程
  • 1个文化科学

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个调味
  • 3个调味品
  • 2个代谢
  • 2个蛋白酶
  • 2个低盐
  • 2个电刺激
  • 2个淀粉
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  • 1个代谢途径
  • 1个代谢物
  • 1个代谢物质
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  • 1个蛋白多肽
  • 1个蛋白含量
  • 1个蛋白结构
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个蛋白酶解

机构

  • 3个湖南农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南农学院
  • 1个江西农业大学

资助

  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个广东省工业攻...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个湖南省科技计...
  • 1个湖南省教育厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个湖南省科技厅...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品科学
  • 3个包装与食品机...
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个酿酒
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  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个饮料工业
  • 2个广州食品工业...
  • 2个肉类工业
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国食品添加...
  • 1个中国食品工业

地区

  • 2个湖南省
  • 1个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
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尹忠平
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：冷却肉 冷却猪肉 PH值变化 嫩化 电刺激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐道邦
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：热泵干燥 荔枝 桑椹 广式腊肠 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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