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冯大伟

作品数：6 被引量：43H指数：3
供职机构：华东理工大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个酸奶
  • 3个发酵
  • 3个发酵剂
  • 1个大枣
  • 1个代谢
  • 1个代谢产物
  • 1个代谢速度
  • 1个代谢物质
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白肽
  • 1个低聚糖
  • 1个低热量
  • 1个低热量油脂
  • 1个低乳糖
  • 1个低乳糖酸奶
  • 1个低重心
  • 1个电场
  • 1个电极
  • 1个电解
  • 1个电解法

机构

  • 2个帝斯曼(中国...
  • 1个华东理工大学

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国食品添加...
  • 1个工业微生物
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个工程塑料应用
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个微生物学通报
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个过程工程学报
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个食品研究与开...
  • 1个化工高等教育
  • 1个中国食品学报
  • 1个现代农业科技
  • 1个食品与药品
  • 1个生物技术进展

地区

  • 1个上海市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
徐雅琴
供职机构：帝斯曼(中国)有限公司
研究主题：乳糖酶 低乳糖酸奶 乳糖不耐症 感官品质 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周家春
供职机构：华东理工大学
研究主题：纯度 酶解 性能研究 芝麻油 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄龙
供职机构：帝斯曼(中国)有限公司
研究主题：发酵剂 搅拌型酸奶 货架期 后酸化 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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