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董开成

作品数：7 被引量：112H指数：7
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地区

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共 13 条 记 录，以下是 1-10
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海霞
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 鱿鱼 带鱼 感官评价 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁珺
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：微观结构 液氮速冻 液氮 深冷 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志坚
供职机构：浙江大学
研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构：浙江大学
研究主题：肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆兰
供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
研究主题：鱿鱼 带鱼 感官评价 水产品 玻璃化转变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任西营
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 鱿鱼 鱼糜制品 感官评价 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文娟
供职机构：浙江大学
研究主题：薄液膜 带鱼 金属腐蚀 稀土元素 AM60镁合金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 漩涡 振荡器 原花色素 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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