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王杰

作品数：19 被引量：86H指数：7
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
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共 19 条 记 录，以下是 1-10
张影全
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：浙江大学
研究主题：挂面 小麦 面条 理化特性 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锐
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 面条 相对湿度 温度 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振华
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武亮
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢洋洋
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 质量性状 小麦 感官质量 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢亚楠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：兰州拉面 感官质量 挂面 质量性状 面条质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓磊
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：面条 挂面 水分状态 低场核磁共振 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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