您的位置： 专家智库 > >

张书弦

作品数：13 被引量：26H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个艺术

主题

  • 7个正交
  • 7个杀菌
  • 7个食品
  • 7个无硫
  • 6个低糖
  • 6个正交试验
  • 6个渗糖
  • 6个生产工艺
  • 5个低能量
  • 5个低糖果脯
  • 5个低盐化
  • 5个淀粉
  • 5个多酚
  • 5个亚硝酸
  • 5个亚硝酸盐
  • 5个益智
  • 3个袋泡茶
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个淀粉含量

机构

  • 13个华南农业大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中山医科大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个广东省农业机...
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个北京市农林科...

资助

  • 12个广东省教育部...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个广东省农业攻...
  • 2个广东省星火计...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个国家科技部农...
  • 1个广东省科技成...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个东莞市科技计...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 9个现代食品科技
  • 8个食品科技
  • 8个农产品加工（...
  • 7个食品研究与开...
  • 6个2013中国...
  • 5个食品工业科技
  • 5个广东农业科学
  • 5个广东省食品学...
  • 5个广东省食品学...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与机械
  • 4个华南农业大学...
  • 4个农产品加工（...
  • 3个食品工业
  • 3个肉类研究
  • 3个中国粮油学报
  • 2个光盘技术
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...

地区

  • 12个广东省
  • 1个内蒙古
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李远志
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：真空冷冻干燥 保健功能 梅菜 微波 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓
供职机构：华南农业大学
研究主题：无硫 益智 果脯 抗氧化 护色工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：益智 果脯 抗氧化 渗糖 低糖果脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楠极
供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院
研究主题：番石榴叶 多酚物质 多酚 出汁率 菠萝果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈清
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：益智 果脯 渗糖 低糖果脯 低糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房莹莹
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：益智 果脯 渗糖 低糖果脯 低糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁焕秋
供职机构：华南农业大学
研究主题：花生 淡水鱼 防腐保鲜 微生物 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭洁
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：冰淇淋 工艺优化研究 低能量 正交试验 低热量冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄苇
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：梅菜 超声波 西番莲果皮 三华李 菠萝蜜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾丹
供职机构：华南农业大学
研究主题：发芽糙米 抗氧化活性 微波 杀菌方式 叶提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0