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周平

作品数：1 被引量：51H指数：1
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个浓缩蛋白
  • 3个物理改性
  • 3个功能特性
  • 3个改性
  • 3个改性研究
  • 3个醇法大豆浓缩...
  • 3个大豆浓缩蛋白
  • 1个单位面积
  • 1个单位面积产量
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白粉
  • 1个蛋白结构
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白浓度
  • 1个蛋白提取
  • 1个蛋白提取率
  • 1个蛋白体
  • 1个蛋白研究
  • 1个蛋白饮料
  • 1个蛋白制备

机构

  • 3个郑州工程学院
  • 1个河南工业大学
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个高等学校学科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 3个粮食与油脂
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国油脂
  • 2个西部粮油科技
  • 2个Shangh...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个大豆科学
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个作物学报
  • 1个中国粮油学报
  • 1个肉类工业
  • 1个粮油加工与食...
  • 1个郑州粮食学院...
  • 1个粮食加工

地区

  • 3个河南省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
张梅
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：大豆浓缩蛋白 馒头 醇法大豆浓缩蛋白 功能特性 物理改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周瑞宝
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆 菜籽蛋白 大豆蛋白 大豆分离蛋白 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
米宏伟
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：大豆浓缩蛋白 醇法大豆浓缩蛋白 改性研究 功能特性 物理改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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