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刘俊梅

作品数：271 被引量：478H指数：11
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技发展计划基金国家科技成果转化引导基金更多>>
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合作作者

领域

  • 155个轻工技术与工...
  • 94个化学工程
  • 89个医药卫生
  • 87个农业科学
  • 73个生物学
  • 56个文化科学
  • 53个理学
  • 50个经济管理
  • 23个自动化与计算...
  • 23个环境科学与工...
  • 11个哲学宗教
  • 11个政治法律
  • 10个一般工业技术
  • 9个建筑科学
  • 8个电子电信
  • 7个电气工程
  • 7个社会学
  • 6个机械工程
  • 5个天文地球
  • 5个语言文字

主题

  • 105个发酵
  • 78个食品
  • 74个抗氧化
  • 74个活性
  • 68个淀粉
  • 65个蛋白
  • 62个响应面
  • 58个酶解
  • 55个多糖
  • 54个黄酮
  • 53个营养
  • 53个乳杆菌
  • 51个微生物
  • 50个响应面法
  • 50个响应面法优化
  • 49个人参
  • 49个酵母
  • 46个乳酸
  • 46个抗氧化活性
  • 43个植物乳杆菌

机构

  • 140个吉林农业大学
  • 16个国家大豆产业...
  • 11个吉林大学
  • 7个吉林省农业科...
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个中国农业科学...
  • 4个国家工程研究...
  • 3个华南农业大学
  • 3个延边大学
  • 3个仲恺农业工程...
  • 3个吉林化工学院
  • 2个长春大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个长春职业技术...
  • 2个东北师范大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个吉林医药学院
  • 2个仲恺农业技术...
  • 2个吉林省林业科...

资助

  • 65个国家自然科学...
  • 63个吉林省科技发...
  • 62个国家现代农业...
  • 51个国家科技支撑...
  • 30个吉林省重大科...
  • 28个吉林省科技厅...
  • 28个博士科研启动...
  • 27个国家科技部农...
  • 24个国家高技术研...
  • 21个吉林省自然科...
  • 21个吉林省教育厅...
  • 20个吉林省教育厅...
  • 19个长春市科技计...
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  • 13个“十一五”国...

传媒

  • 69个食品科学
  • 64个食品科技
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  • 49个食品工业
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  • 34个现代食品科技
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  • 28个粮油加工（电...
  • 27个农产品加工（...
  • 25个安徽农业科学
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  • 25个粮食与油脂
  • 24个中国调味品
  • 22个中国乳品工业
  • 22个中国酿造
  • 19个中国食物与营...

地区

  • 143个吉林省
  • 9个北京市
  • 6个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个江苏省
  • 1个内蒙古
  • 1个天津市
  • 1个重庆市
共 164 条 记 录，以下是 1-10
于寒松
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：荞麦 豆渣 人参 大豆 发酵
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朴春红
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：荞麦 人参 豆渣 发酵 林蛙
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王玉华
供职机构：吉林农业大学
研究主题：人参 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 荞麦 益生菌
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胡耀辉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：林蛙 荞麦 发酵 人参 豆渣
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代伟长
供职机构：吉林农业大学
研究主题：人参 荞麦 林蛙 豆渣 发酵
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李琢伟
供职机构：长春职业技术学院
研究主题：人参 豆干 酶处理 高压蒸煮 酶解
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王丹
供职机构：吉林医药学院
研究主题：大豆 热应激 豆干 急性热应激 英语教学
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张岚
供职机构：吉林医药学院
研究主题：荞麦 酸浆 健康 即食食品 林蛙
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王璐
供职机构：吉林农业大学
研究主题：豆干 磨浆 卤制 点浆 休闲化
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王辉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：豆干 磨浆 卤制 点浆 休闲化
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