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阮征
作品数:
231
被引量:1,489
H指数:21
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
广东省教育部产学研结合项目
广东省自然科学基金
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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化学工程
理学
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合作作者
李汴生
广东省天然产物绿色加工与产品安...
曾庆孝
华南理工大学食品科学与工程学院
李丹丹
华南理工大学轻工与食品学院
朱志伟
华南理工大学轻工科学与工程学院
张立彦
华南理工大学轻工科学与工程学院
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李汴生
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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曾庆孝
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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供职机构
所获资助
研究领域
李丹丹
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:戚风蛋糕 果仁 超高压处理 面糊 热风
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
朱志伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
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供职机构
所获资助
研究领域
张立彦
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
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相关人物
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所获资助
研究领域
俞裕明
供职机构:华南理工大学
研究主题:感官分析 集热器 广式凉果 干燥室 干燥设备
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王标诗
供职机构:湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题:超高静压 压致升温 色素 细菌芽孢 抗氧化活性
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蒙名燕
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:冻结速率 脆肉鲩 感官分析 冷藏 研制开发
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相关人物
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李琳
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
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梁兰兰
供职机构:广州城市职业学院
研究主题:米粉 氨基酸 风味 稻谷 籼米
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