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张盟

作品数：7 被引量：20H指数：3
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文基金：大庆市科技局项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
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  • 1个一般工业技术
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  • 1个语言文字

主题

  • 8个饲养
  • 8个理化特性
  • 7个僵直
  • 6个宰后
  • 6个饲养方式
  • 6个肌肉
  • 6个肌肉僵直
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  • 5个蛋白酶
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  • 4个蛋白
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  • 4个地衣芽孢杆菌
  • 3个蛋白氧化
  • 3个淀粉
  • 3个心肌
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机构

  • 12个黑龙江八一农...
  • 2个东北农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个延边大学

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个博士科研启动...
  • 6个黑龙江省海外...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个黑龙江省教育...
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  • 3个农业科技园
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  • 3个黑龙江省国际...
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传媒

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  • 4个农产品加工
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地区

  • 11个黑龙江省
  • 1个北京市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
俞龙浩
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 香肠 低场核磁共振 水分分布 乳化香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何淑清
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：ATP 理化特性 AA鸡 僵直 肌糖原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞红
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 蛋白氧化 畜禽 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洪生
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：杂粮 畜产品加工 肌原纤维蛋白 食品科学与工程 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟质文
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 蛋白酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玥
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 冰水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇宁
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：理化特性 冰水 肌肉僵直 宰后 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙蕊
供职机构：黑龙江八一农垦大学动物科技学院
研究主题：高效液相色谱 色谱法测定 单糖 色谱 精子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王欣
供职机构：北京工商大学
研究主题：金黄色葡萄球菌 亚麻籽 腐乳 发酵 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玉宝
供职机构：黑龙江八一农垦大学
研究主题：发酵型 绞碎 牛肉脯 肉馅 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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