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张盛贵

作品数：144 被引量：554H指数：11
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划甘肃省生物技术专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 110个轻工技术与工...
  • 75个农业科学
  • 56个化学工程
  • 51个文化科学
  • 49个生物学
  • 49个医药卫生
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  • 8个天文地球
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  • 7个电子电信
  • 7个电气工程
  • 6个金属学及工艺
  • 6个机械工程
  • 6个建筑科学
  • 6个水利工程
  • 5个核科学技术

主题

  • 60个淀粉
  • 54个响应面
  • 54个马铃薯
  • 48个蛋白
  • 48个教学
  • 45个牦牛
  • 44个活性
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  • 41个响应面法
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  • 36个马铃薯淀粉
  • 34个营养
  • 29个饮料
  • 26个营养成分

机构

  • 110个甘肃农业大学
  • 5个甘肃省农业科...
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  • 5个西北民族大学
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  • 3个西南大学
  • 3个西北师范大学
  • 3个西南农业大学
  • 3个中国农业大学
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  • 2个教育部
  • 2个中国农业科学...
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  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个重庆市农产品...

资助

  • 52个甘肃省自然科...
  • 49个国家自然科学...
  • 31个国家科技支撑...
  • 23个甘肃省农牧厅...
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传媒

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  • 15个中国食品学报
  • 13个食品工业

地区

  • 106个甘肃省
  • 4个重庆市
  • 3个北京市
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
共 122 条 记 录，以下是 1-10
牛黎莉
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：马铃薯 马铃薯淀粉 响应面法优化 枸杞 超声波
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张珍
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛 葡萄酒 超声波辅助 超声波 藏羊
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汪月
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉酯 马铃薯 凝乳酶 党参 马铃薯淀粉
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毕阳
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：采后 愈伤 马铃薯块茎 厚皮甜瓜 丙烷
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韩舜愈
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：葡萄酒 酵母 香气 酒酒球菌 葡萄
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蒋玉梅
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：苦水玫瑰 香气 葡萄酒 发酵 苦水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝霞
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：酵母 酿酒酵母 酒酒球菌 葡萄酒 香气
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盛文军
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：苹果汁 沙棘 酵母 葡萄酒 棒曲霉素
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禹洁
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：青稞 瓜尔豆胶 淀粉磷酸酯 变性淀粉 酶促合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐治国
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：马铃薯淀粉 凹凸棒 亚麻 苦水玫瑰 纯化
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