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张兴春

作品数：7 被引量：110H指数：3
供职机构：山东泰山啤酒有限公司更多>>
发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个小麦
  • 10个麦芽
  • 9个制麦
  • 9个制麦特性
  • 9个制麦芽
  • 8个发酵
  • 7个食品
  • 7个啤酒
  • 7个果酒
  • 6个营养
  • 6个麦汁
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个饮料
  • 4个氮化合物
  • 4个蛋白质含量
  • 4个淀粉
  • 3个低浓
  • 3个底物

机构

  • 10个山东农业大学
  • 2个天津科技大学
  • 2个山东泰山啤酒...
  • 1个泰山医学院
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个华南理工大学
  • 1个工业微生物重...
  • 1个天津市工业微...
  • 1个工业微生物教...
  • 1个天津市医药科...
  • 1个泰安市啤酒厂

资助

  • 5个山东省科技攻...
  • 4个山东省优秀中...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个泰安市科技发...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个天津市教委基...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个广州市海珠区...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家质检总局...

传媒

  • 8个酿酒
  • 8个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 5个中国酿造
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国食物与营...
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品研究与开...
  • 2个工业微生物
  • 2个生物技术
  • 2个食品科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个中国公共卫生
  • 2个山东农业大学...
  • 2个山东食品科技
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  • 2个啤酒科技
  • 1个分析化学
  • 1个现代化工
  • 1个生物技术通讯

地区

  • 8个山东省
  • 1个天津市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
金玉红
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦芽 小麦 蛋白质溶解度 香水梨 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张开利
供职机构：山东泰山啤酒有限公司
研究主题：啤酒 小麦芽 原浆 小麦 发酵度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜金华
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜连祥
供职机构：天津科技大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 选育 发酵条件 发酵 纳他霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兆玺
供职机构：泰山医学院生命科学学院
研究主题：红曲霉 桔霉素 产色素 红曲色素 糖化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付聿成
供职机构：山东农业大学
研究主题：二氧化氯 苹果汁 果蔬 无毒 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵洪涛
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦 制麦芽 制麦特性 制麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠允东
供职机构：山东农业大学
研究主题：感官质量 苹果汁 苹果酒 酿造 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王妮娅
供职机构：山东农业大学
研究主题：有机酸 啤酒 膳食指南 发酵度 HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵平学
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦 制麦芽 制麦特性 制麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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