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周惠存

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：无锡轻工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个压延
  • 1个有机酸
  • 1个预制食品
  • 1个食品
  • 1个食品添加剂
  • 1个食用品
  • 1个食用品质
  • 1个水解
  • 1个速食
  • 1个速食煮面
  • 1个皮蛋
  • 1个麸皮
  • 1个麸皮蛋白
  • 1个流变学
  • 1个流变学特性
  • 1个面食
  • 1个面食制品
  • 1个面条

机构

  • 1个无锡轻工大学
  • 1个宝洁公司

传媒

  • 1个食品科学
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品工业
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报
  • 1个粮食与食品工...
  • 1个冷饮与速冻食...

地区

  • 1个江苏省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
郭大存
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：面条 速食煮面 有机酸 保藏 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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