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邱寿宽

作品数：16 被引量：46H指数：4
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 10个文化科学
  • 9个农业科学
  • 7个理学
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  • 6个生物学
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  • 6个医药卫生
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  • 2个建筑科学
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  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
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主题

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  • 8个挂面
  • 7个蛋白
  • 7个淀粉
  • 7个麦粉
  • 7个节能
  • 6个蛋白质
  • 4个淀粉含量
  • 4个动力学
  • 4个动力学研究
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  • 3个蛋黄
  • 3个蛋黄酱
  • 3个得率
  • 3个冻融
  • 3个多酚氧化酶活...

机构

  • 16个河南工业大学
  • 5个郑州工程学院
  • 3个河南工业贸易...
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  • 1个食品科学与工...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个河南省科技攻...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个中央级公益性...
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  • 2个国家科技重大...
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  • 2个河南省高等教...
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传媒

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  • 9个粮油加工
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  • 5个农产品加工
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地区

  • 19个河南省
  • 2个辽宁省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
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吕莹果
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 谷氨酸脱羧酶 切条 冷冻面条 米糠
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王春
供职机构：河南工业大学
研究主题：压面 挂面 切条 生鲜面 熟化
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李华伟
供职机构：河南工业大学
研究主题：挂面 测试仪 物性 扭力 食品
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袁永红
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：油脂 食品 生理功能 中链甘油三酯 脂肪酸
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王群学
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻 面包房 微乳 泡芙 蔗糖脂肪酸酯
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陈能飞
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻 面包房 微乳 泡芙 蔗糖脂肪酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艾菊
供职机构：河南工业大学
研究主题：挂面 节能高效 生产工艺 ANP 高校科技成果转化
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卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 馒头 赤霉病 小麦粉 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴翠彦
供职机构：河南工业贸易职业学院
研究主题：SIG 方便面品质 热风干燥 乳化剂 感官
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