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李南薇

作品数：78 被引量：333H指数：11
供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金仲恺农业工程学院校级科研基金更多>>
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合作作者

领域

  • 46个轻工技术与工...
  • 31个农业科学
  • 28个化学工程
  • 24个生物学
  • 24个医药卫生
  • 21个文化科学
  • 20个理学
  • 13个经济管理
  • 13个自动化与计算...
  • 10个一般工业技术
  • 9个环境科学与工...
  • 5个机械工程
  • 5个电子电信
  • 5个建筑科学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个艺术
  • 3个社会学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个航空宇航科学...

主题

  • 30个食品
  • 30个抗氧化
  • 29个黄酮
  • 28个活性
  • 28个发酵
  • 27个多酚
  • 27个多糖
  • 22个饮料
  • 22个抗氧化活性
  • 21个乳酸
  • 20个蛋白
  • 18个抑菌
  • 18个乳杆菌
  • 18个稳定性
  • 17个芽孢
  • 17个芽孢杆菌
  • 16个淀粉
  • 15个蛋白酶
  • 15个蛋白质
  • 12个诱变

机构

  • 48个仲恺农业工程...
  • 10个仲恺农业技术...
  • 9个华南理工大学
  • 8个华南农业大学
  • 2个暨南大学
  • 2个江南大学
  • 2个中山大学
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个广西大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个广州中医药大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南开大学
  • 1个吉林大学
  • 1个内蒙古工业大...
  • 1个河南科技大学

资助

  • 34个广东省科技计...
  • 27个国家自然科学...
  • 23个广州市科技计...
  • 18个广东省自然科...
  • 18个广东省教育部...
  • 15个广东省科技攻...
  • 13个广东省粤港关...
  • 12个仲恺农业工程...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个国家级星火计...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个广州市科技攻...
  • 8个广东省质量技...
  • 7个广州市重大民...
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  • 6个广东省农业攻...
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  • 6个广东省大学生...
  • 6个国家现代农业...

传媒

  • 32个食品工业
  • 28个食品科技
  • 25个食品科学
  • 24个食品工业科技
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  • 17个食品与机械
  • 16个安徽农业科学
  • 16个农产品加工
  • 13个广州化工
  • 12个酿酒科技
  • 12个中国食品添加...
  • 11个中国乳品工业
  • 11个广东化工
  • 9个农业工程学报

地区

  • 53个广东省
  • 1个河南省
  • 1个上海市
共 56 条 记 录，以下是 1-10
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
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高苏娟
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：食品生物化学 蛋白质 生物被膜 发酵 课程
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白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锐
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：抑菌活性 漆酶 鲍曼不动杆菌 生物被膜 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵翾
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 响应面法优化 响应面法 发酵型 米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长海
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱宝生
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：蜂蜜 酵母 黄酒 浸米 总糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓开野
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 透明质酸 乳酸发酵 荔枝酒 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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