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郭石珍

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个营养
  • 4个营养特性
  • 4个理化特性
  • 4个发酵
  • 3个脂肪
  • 3个抗氧化
  • 3个抗氧化作用
  • 3个阿魏酸
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白质
  • 2个低聚糖
  • 2个豆腐
  • 2个豆奶
  • 2个豆皮
  • 2个多糖
  • 2个多糖水解酶
  • 2个异黄酮
  • 1个单甘油酯

机构

  • 4个暨南大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 2个广州市科技攻...
  • 1个广东省科技成...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省战略性...
  • 1个广东省重大科...
  • 1个国务院侨办重...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个珠海市科技攻...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个广州食品工业...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个暨南大学学报...
  • 2个中药材
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国食品工业
  • 1个化学与粘合
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国中药杂志
  • 1个环境污染与防...
  • 1个广东农业科学
  • 1个粮食与油脂
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
包惠燕
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 发酵 酶解 大豆分离蛋白膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 结构脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蓝志东
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 药理作用研究进展 药理作用 降血脂作用 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘立达
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心
研究主题：发酵 理化特性 营养特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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