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郭慧媛

作品数：212 被引量：450H指数：11
供职机构：中国农业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 212个轻工技术与工...
  • 128个农业科学
  • 110个医药卫生
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  • 7个矿业工程
  • 6个天文地球
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主题

  • 114个食品
  • 104个发酵
  • 103个干酪
  • 99个蛋白
  • 94个营养
  • 80个活性
  • 77个细胞
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  • 66个色谱
  • 65个乳制品
  • 63个牛乳
  • 60个乳清
  • 56个蛋白质
  • 51个乳化

机构

  • 165个中国农业大学
  • 32个甘肃农业大学
  • 16个河北工程大学
  • 12个教育部
  • 6个中粮集团有限...
  • 5个北京工商大学
  • 5个北京农业大学
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  • 4个山东农业大学
  • 4个新疆农业大学
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  • 4个浙江省农业科...
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  • 3个东北农业大学
  • 3个四川农业大学
  • 3个中国劳动关系...
  • 3个中华人民共和...
  • 3个中国肉类食品...

资助

  • 130个国家科技支撑...
  • 100个国家自然科学...
  • 57个国家高技术研...
  • 50个北京市科技计...
  • 50个“十一五”国...
  • 38个国家科技重大...
  • 37个公益性行业(...
  • 37个国家现代农业...
  • 25个北京市自然科...
  • 24个“十二五”国...
  • 23个国家重点基础...
  • 22个北京市重大科...
  • 22个中央高校基本...
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  • 14个北京市教育委...
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传媒

  • 90个食品工业科技
  • 90个食品科学
  • 65个中国食品学报
  • 55个食品科技
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  • 44个肉类研究
  • 42个食品研究与开...
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  • 28个食品工业
  • 26个中国酿造
  • 25个农产品加工（...
  • 19个食品与机械

地区

  • 144个北京市
  • 27个甘肃省
  • 12个河北省
  • 5个浙江省
  • 4个山东省
  • 3个河南省
  • 3个湖南省
  • 2个吉林省
  • 2个山西省
  • 1个湖北省
  • 1个辽宁省
  • 1个陕西省
共 222 条 记 录，以下是 1-10
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昊
供职机构：中国农业大学
研究主题：无定形 释放度 食品级 溶解度 益生菌
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赵亮
供职机构：中国农业大学
研究主题：双歧杆菌 发酵剂 发酵乳 功能食品 氮素流失
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗洁
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 乳制品 凝乳 牛乳 编码基因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘松玲
供职机构：中国农业大学
研究主题：副干酪乳杆菌 发酵剂 双歧杆菌 液氮 发酵乳
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张明
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 蒸汽爆破预处理 多酚
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葛绍阳
供职机构：中国农业大学
研究主题：液氮 发酵剂 发酵乳 果粒 奶糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文鹏程
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：曲拉 乳酸菌 凝乳酶 牦牛 牦牛曲拉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏杰
供职机构：中国农业大学
研究主题：酪蛋白 醇溶蛋白 玉米醇溶蛋白 凝胶 酪蛋白胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚武
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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