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沈妍

作品数：10 被引量：206H指数：5
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 10个理学
  • 9个环境科学与工...
  • 9个一般工业技术
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  • 6个生物学
  • 6个自动化与计算...
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  • 5个文化科学
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  • 2个电气工程
  • 2个艺术
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
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主题

  • 14个抗氧化
  • 13个活性
  • 12个色谱
  • 12个生物活性
  • 12个相色谱
  • 12个黄酮
  • 12个柑橘
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  • 11个色素
  • 10个液相
  • 9个多酚
  • 9个杨梅
  • 9个液相色谱法
  • 9个原花色素
  • 9个食品
  • 8个蛋白
  • 8个饮料
  • 6个抑菌
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质

机构

  • 14个浙江大学
  • 3个浙江农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个西南大学
  • 2个浙江工业大学
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  • 1个教育部
  • 1个浙江科技学院
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  • 1个浙江万里学院
  • 1个西南农业大学
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个中国科学院植...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个海通食品集团...
  • 1个杭州中亚机械...

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个中国博士后科...
  • 9个中央高校基本...
  • 7个国家高技术研...
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  • 5个长江学者和创...
  • 5个浙江省重点科...
  • 4个国家科技攻关...
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  • 4个国家农业科技...
  • 4个国家农业科技...
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传媒

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  • 10个食品工业科技
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  • 3个离子交换与吸...

地区

  • 14个浙江省
  • 2个重庆市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙玉敬
供职机构：浙江工业大学
研究主题：柑橘 酚酸 类胡萝卜素 生物活性 葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔丽萍
供职机构：浙江大学
研究主题：酚酸 柑橘 超声波 生物活性 类黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建初
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 花色素 原花色素 冰箱 保健因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林雯雯
供职机构：浙江大学
研究主题：固相微萃取 合成氨 固氮 黑果枸杞 橙汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟烈州
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：毒性 枸杞 生物活性 植物化学成分
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傅瑜
供职机构：浙江大学
研究主题：原花色素 抑菌 稳定性 酚酸 减肥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓舟
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：纯化 固相微萃取 香气 气相色谱-嗅觉测量 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅瑜
供职机构：浙江大学
研究主题：原花色素 花色素 杨梅 液相色谱 保湿剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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