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钟武杰

作品数：22 被引量：42H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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  • 15个农业科学
  • 13个生物学
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  • 10个化学工程
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  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
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  • 1个艺术

主题

  • 14个发酵
  • 11个食品
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  • 6个生物学
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  • 5个单因素
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机构

  • 23个华南农业大学
  • 3个华南理工大学
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  • 2个福建农业大学
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资助

  • 10个国家自然科学...
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  • 9个广州市科技计...
  • 9个广东省科技计...
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传媒

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地区

  • 24个广东省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
王杰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：杏鲍菇 草菇 麦角 贮藏品质 硫
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蹇华丽
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾青素 荔枝酒 发酵 抗性淀粉 胞外多糖
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林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱新贵
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：酱油 玫瑰茄 花青素 玫瑰茄细胞 保障性住房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李远志
供职机构：华南农业大学
研究主题：真空冷冻干燥 保健功能 梅菜 微波 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗萍
供职机构：广州市食品药品监督管理局
研究主题：蜂蜜醋 食品生产 质量管理 保健品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文有承
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：法夫酵母 耐温 虾青素 人工诱变 诱变选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思欣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蜂蜜醋 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：体外生长 体外 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈红
供职机构：华南农业大学
研究主题：办学效益 高校 实验室管理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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