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李慧勤
作品数:
8
被引量:39
H指数:4
供职机构:
西南大学
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
国家级星火计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵国华
重庆市农产品加工技术重点实验室
彭见林
西南大学食品科学学院
明建
西南大学
王鹏
西南大学
高瑞萍
西南大学食品科学学院
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赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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彭见林
供职机构:西南大学
研究主题:豆渣 复合物 卡拉胶 染料木素 亲水性胶体
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明建
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
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王鹏
供职机构:东华大学
研究主题:流变性能 PHBV 基因 阻燃 编码蛋白质
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赵小皖
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:成熟度 淀粉 甜糯玉米 降解 食品加工
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刘洵妤
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:理化性质 菱角淀粉 菱角 淀粉 感官品质
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高瑞萍
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:面包 分析方法 电子鼻 挥发性 肉制品
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刘嘉
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
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