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王金枝

作品数：39 被引量：176H指数：5
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学航空宇航科学技术文化科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 17个北京市
  • 2个重庆市
  • 1个甘肃省
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张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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贾伟
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春青
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 肉制品 原料肉 肉质 硫胺素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢小雷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 硫胺素 肉制品 老汤 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡礼
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 酶解液 MAILLARD反应 膜分离 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴小伟
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：生猪 猪肉品质 宰后 电击 白土
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙圳
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：牛肉 电场 提取液 卤制 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙红梅
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 高汤 反应罐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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