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彭增起

作品数：284 被引量：1,750H指数：23
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 9个河南省
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  • 6个安徽省
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  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个甘肃省
  • 1个广西
共 227 条 记 录，以下是 1-10
张雅玮
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
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周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
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靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 焦磷酸酶
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徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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沈明霞
供职机构：南京农业大学
研究主题：母猪 无线传感器网络 机器视觉 农田信息 肉鸡
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王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
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王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
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谌启亮
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 牛肉品质 机器视觉 嫩度 感官品质
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惠腾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀云
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠
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