您的位置： 专家智库 > >

崔建云

作品数：74 被引量：445H指数：12
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 114个轻工技术与工...
  • 72个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 52个化学工程
  • 49个生物学
  • 44个经济管理
  • 42个理学
  • 36个文化科学
  • 28个自动化与计算...
  • 20个环境科学与工...
  • 13个机械工程
  • 12个一般工业技术
  • 8个建筑科学
  • 7个电气工程
  • 7个政治法律
  • 6个电子电信
  • 5个哲学宗教
  • 4个矿业工程
  • 4个动力工程及工...
  • 4个水利工程

主题

  • 62个蛋白
  • 62个食品
  • 59个发酵
  • 59个干酪
  • 54个风味
  • 51个活性
  • 49个营养
  • 46个酶解
  • 45个细胞
  • 45个杆菌
  • 43个动物
  • 42个蛋白质
  • 42个乳酸
  • 40个色谱
  • 39个乳酸菌
  • 38个饮料
  • 37个乳杆菌
  • 37个微生物
  • 37个免疫
  • 36个乳化

机构

  • 103个中国农业大学
  • 6个北京联合大学
  • 6个河北工程大学
  • 6个中国科学院
  • 6个中国肉类食品...
  • 5个教育部
  • 5个天津农学院
  • 5个北京三元食品...
  • 4个北京农业大学
  • 4个甘肃农业大学
  • 4个学研究院
  • 3个北京大学
  • 3个山西农业大学
  • 3个新疆农业大学
  • 3个中国劳动关系...
  • 3个中国科学院研...
  • 3个中国科学院过...
  • 3个中国科学院生...
  • 3个中粮集团有限...
  • 2个北京工商大学

资助

  • 64个国家科技支撑...
  • 54个国家自然科学...
  • 37个国家科技重大...
  • 36个“十一五”国...
  • 35个国家高技术研...
  • 32个国家现代农业...
  • 27个公益性行业(...
  • 26个北京市科技计...
  • 22个北京市自然科...
  • 15个国家重点基础...
  • 13个“十二五”国...
  • 12个中央高校基本...
  • 11个国家科技攻关...
  • 11个国家教育部博...
  • 10个北京市教育委...
  • 10个博士科研启动...
  • 9个北京市教委资...
  • 9个北京市重大科...
  • 9个现代农业产业...
  • 8个北京市教委科...

传媒

  • 64个食品科学
  • 63个食品工业科技
  • 41个肉类研究
  • 40个食品科技
  • 38个食品与发酵工...
  • 37个中国食品学报
  • 36个食品研究与开...
  • 34个农业工程学报
  • 32个农业机械学报
  • 28个中国乳品工业
  • 26个中国乳业
  • 24个中国奶牛
  • 22个中国农业大学...
  • 20个光谱学与光谱...
  • 19个食品工业
  • 19个农产品加工（...
  • 14个中国食物与营...
  • 14个中国酿造
  • 13个中国农业科技...
  • 12个食品科学技术...

地区

  • 96个北京市
  • 3个河南省
  • 2个山东省
  • 2个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个山西省
  • 1个天津市
  • 1个新疆
共 116 条 记 录，以下是 1-10
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭慧媛
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 发酵剂 原料乳 凝乳酶 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗永康
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚武
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珺
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡长利
供职机构：中国农业大学
研究主题：酸奶 牛奶 还原奶 发酵乳制品 乳品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫文杰
供职机构：北京联合大学
研究主题：保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑丽敏
供职机构：中国农业大学
研究主题：电子鼻 计算机视觉 特征提取 干酪 图像处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘美玉
供职机构：河北工程大学
研究主题：鸡蛋 鸡蛋黄 保鲜 鸡蛋品质 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共12页<12345678910>
聚类工具0