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吴娜娜

作品数：8 被引量：43H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省重大科技专项广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 7个乳化
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  • 3个蛋白产品
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个一步法
  • 2个单分散

机构

  • 11个华南理工大学
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  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
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  • 1个沈阳师范大学
  • 1个河北科技大学
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资助

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  • 5个中央高校基本...
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传媒

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  • 8个中国油脂
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  • 6个食品与发酵工...
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  • 1个资源科学

地区

  • 9个广东省
  • 1个辽宁省
  • 1个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑二丽
供职机构：河北科技大学
研究主题：环氧化 脂肪酸甲酯 大豆蛋白 过氧化氢 己内酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：沈阳师范大学粮食学院
研究主题：大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晋博
供职机构：华南理工大学
研究主题：糖基化产物 糖基化 甘蔗渣 低聚木糖 玉米肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲家妮
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭键
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白质 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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