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刘兆玺

作品数：6 被引量：58H指数：4
供职机构：泰山医学院生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个小麦
  • 13个麦芽
  • 13个发酵
  • 10个制麦
  • 10个糖化
  • 10个果酒
  • 9个制麦特性
  • 9个制麦芽
  • 9个啤酒
  • 9个小麦芽
  • 9个麦汁
  • 7个蛋白
  • 7个饮料
  • 7个营养
  • 6个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 4个氮化合物
  • 4个蛋白质含量
  • 3个单甘酯

机构

  • 16个山东农业大学
  • 4个山东泰山啤酒...
  • 2个泰山医学院
  • 2个天津科技大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个华南理工大学
  • 1个宜春学院
  • 1个工业微生物重...
  • 1个天津市工业微...
  • 1个工业微生物教...
  • 1个天津市医药科...
  • 1个泰安市啤酒厂

资助

  • 5个山东省科技攻...
  • 5个山东省优秀中...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个泰安市科技发...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技基础...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个山东省科技发...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个天津市教委基...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 10个酿酒
  • 10个食品与发酵工...
  • 8个中国酿造
  • 8个食品工业科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个生物技术
  • 3个色谱
  • 3个啤酒科技
  • 2个工业微生物
  • 2个中国果菜
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个山东科学
  • 2个山东农业大学...
  • 2个中国食品学报
  • 2个中文科技期刊...

地区

  • 16个山东省
  • 1个天津市
共 18 条 记 录，以下是 1-10
杜金华
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马明
供职机构：山东农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 核桃 生姜蛋白酶 蛋白酶 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜连祥
供职机构：天津科技大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 选育 发酵条件 发酵 纳他霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭萌萌
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦芽 啤酒 可发酵性糖 啤酒糟 发酵酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王妮娅
供职机构：山东农业大学
研究主题：有机酸 啤酒 膳食指南 发酵度 HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金玉红
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦芽 小麦 蛋白质溶解度 香水梨 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张兴春
供职机构：山东泰山啤酒有限公司
研究主题：小麦 小麦芽 蛋白质 Β-葡聚糖 Β-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐康
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：起泡酒 低氧 风味特征 番茄 抗氧化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵洪涛
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦 制麦芽 制麦特性 制麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳玲
供职机构：泰山医学院生命科学学院
研究主题：番木瓜 发酵 果酒发酵 果酒 抗氧化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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