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陈旭华

作品数：18 被引量：170H指数：6
供职机构：中国农业科学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 20个农业科学
  • 19个理学
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  • 9个医药卫生
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  • 5个建筑科学
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  • 4个交通运输工程
  • 3个电子电信
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主题

  • 19个蛋白
  • 18个乳化
  • 17个肉品
  • 17个肉品质
  • 16个卤制
  • 15个原料肉
  • 15个肉干
  • 15个肉制品
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  • 12个动物
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  • 11个调味料
  • 11个食用
  • 10个水分迁移
  • 9个蛋白酶

机构

  • 20个中国农业科学...
  • 7个中国农业科学...
  • 6个中国农业科学
  • 6个燕京理工学院
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  • 2个重庆大学
  • 2个中国农业大学
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  • 1个华南农业大学
  • 1个甘肃农业大学
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  • 1个河南工业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个中日友好医院
  • 1个渝州大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 18个国家科技支撑...
  • 17个国家自然科学...
  • 17个公益性行业(...
  • 15个中央级公益性...
  • 12个引进国际先进...
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  • 3个中国博士后科...
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  • 2个河北省高等学...
  • 2个河北省高等学...
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  • 2个云南省科技计...
  • 2个云南省省院省...

传媒

  • 17个现代食品科技
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  • 11个食品科技
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  • 6个食品研究与开...
  • 5个轻工机械
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  • 4个安徽农业科学
  • 4个分析科学学报

地区

  • 21个北京市
  • 2个重庆市
共 30 条 记 录，以下是 1-10
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春青
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 肉制品 原料肉 肉质 硫胺素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪凌
供职机构：燕京理工学院
研究主题：革胡子鲶 下脚料 鱼下脚料 多肽 磷脂酰胆碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾伟
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘岳
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：种羊 羊肉 羊骨 货架期 膻味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙红梅
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 美拉德反应 高汤 肌原纤维蛋白 反应罐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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