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刘笑生

作品数：9 被引量：98H指数：4
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域国家自然科学基金北京市委组织部优秀人才培养资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 11个理学
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个哲学宗教
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 12个活性
  • 11个香气
  • 8个蛋白
  • 8个金华火腿
  • 8个火腿
  • 7个顶空
  • 7个丙烯
  • 7个SAFE
  • 6个代谢途径
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个质谱联用
  • 6个皮下
  • 6个皮下脂肪
  • 6个酰胺
  • 6个SDE
  • 6个丙烯酰胺
  • 5个代谢
  • 4个胆固醇
  • 4个胆碱

机构

  • 13个北京工商大学
  • 5个中国农业科学...
  • 4个中国农业科学...
  • 3个中国农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 1个北京化工大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个烟台大学
  • 1个延安大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个运城高等专科...
  • 1个陕西科技大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个北京轻工业学...
  • 1个贵州省畜牧兽...
  • 1个北京市营养源...

资助

  • 11个“十二五”国...
  • 10个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个北京市委组织...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个北京市自然科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家水禽产业...
  • 4个现代水禽产业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个动物营养学国...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个科技人员服务...
  • 3个中央级公益性...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品科学技术...
  • 7个食品工业科技
  • 7个中国食品学报
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国家禽
  • 4个中国饲料
  • 4个动物营养学报
  • 3个农村养殖技术
  • 3个中国调味品
  • 3个华北农学报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个微生物学通报
  • 3个湖北农业科学
  • 3个西北农业学报
  • 3个西北农林科技...

地区

  • 16个北京市
  • 1个广东省
  • 1个贵州省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
宋焕禄
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨政茂
供职机构：北京工商大学
研究主题：金华火腿 皮下脂肪 SDE SAFE 活性化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘野
供职机构：北京工商大学
研究主题：高压二氧化碳 GC-O 气相色谱-嗅闻 香糟卤 挥发性香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜闪
供职机构：北京工商大学
研究主题：活性化合物 金华火腿 皮下脂肪 Β-苯乙醇 脱羧酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢明
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：北京鸭 日龄 需要量 蛋氨酸 屠宰性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯水生
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：北京鸭 需要量 水禽 日龄 肉鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯宇隆
供职机构：贵州省畜牧兽医研究所
研究主题：北京鸭 鸭肉 风味 生物学功能 维生素A
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何聪聪
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O AEDA OAV 固相微萃取 吹扫捕集
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹婷婷
供职机构：北京工商大学
研究主题：近红外光谱技术 近红外光谱法 鲜味 电子舌 气味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄苇
供职机构：华南农业大学
研究主题：北京鸭 需要量 日龄 蛋氨酸 周龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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