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刘松

作品数：10 被引量：43H指数：3
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家质检总局科技计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
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  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学

主题

  • 10个淀粉
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  • 8个多酚氧化
  • 8个多酚氧化酶
  • 8个褐变
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  • 6个营养
  • 6个营养成分
  • 5个蛋白
  • 5个低糖
  • 5个淀粉糊
  • 5个液相色谱法
  • 5个色素
  • 4个代谢
  • 4个蛋白酶
  • 4个腥味

机构

  • 15个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个武汉大学
  • 1个湖北大学
  • 1个武昌工学院
  • 1个佛山市海天调...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
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  • 5个湖北省科技攻...
  • 5个湖北省自然科...
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  • 4个国家高技术研...
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传媒

  • 11个食品工业科技
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  • 8个食品科学
  • 7个中国食品学报
  • 6个中国酿造
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  • 4个中国林副特产
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品工业
  • 4个中国油脂
  • 3个北方园艺
  • 3个分析科学学报

地区

  • 15个湖北省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严守雷
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕片 脆度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华汉威
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：可溶性膳食纤维 面条品质 面条 藕节 剪切应力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春辉
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：甜玉米 保鲜 贮藏品质 气调 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵春梅
供职机构：华中农业大学
研究主题：可溶性膳食纤维 藕节 菱角淀粉 面条品质 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜红
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：胰蛋白酶 花色素 酶学性质 紫外光谱 紫甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷云
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：大蒜素 超声波提取 超声波辅助提取 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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