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关琛

作品数：63 被引量：365H指数：11
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省高等教育教学改革工程项目大庆市科技局攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 41个文化科学
  • 40个化学工程
  • 40个农业科学
  • 31个生物学
  • 30个医药卫生
  • 30个理学
  • 24个经济管理
  • 18个一般工业技术
  • 15个自动化与计算...
  • 8个环境科学与工...
  • 7个金属学及工艺
  • 7个政治法律
  • 6个石油与天然气...
  • 5个机械工程
  • 5个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个自然科学总论
  • 3个天文地球
  • 3个电子电信

主题

  • 35个教学
  • 34个发酵
  • 33个蛋白
  • 33个食品
  • 31个课程
  • 31个教学改革
  • 29个响应面
  • 29个抗氧化
  • 28个活性
  • 27个实验教学
  • 26个酵母
  • 26个感官
  • 25个淀粉
  • 25个课程教学
  • 24个膳食纤维
  • 24个黄酮
  • 23个乳酸
  • 22个饮料
  • 19个杂粮
  • 18个多酚

机构

  • 50个黑龙江八一农...
  • 11个华东理工大学
  • 6个东北农业大学
  • 4个中国农业大学
  • 3个延边大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 2个东北林业大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个中国石油天然...
  • 1个北京工商大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个东南大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个北京化工大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个湖南大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个江苏大学
  • 1个吉林大学
  • 1个宁德师范学院

资助

  • 26个黑龙江省教育...
  • 25个国家自然科学...
  • 23个黑龙江省高等...
  • 20个国家科技支撑...
  • 20个黑龙江省大学...
  • 18个黑龙江省自然...
  • 17个黑龙江省教育...
  • 15个黑龙江省科技...
  • 15个黑龙江省农垦...
  • 14个黑龙江省教育...
  • 14个黑龙江省农垦...
  • 13个黑龙江省博士...
  • 12个博士科研启动...
  • 12个国家级大学生...
  • 12个黑龙江省研究...
  • 11个黑龙江省“十...
  • 10个国家科技重大...
  • 10个大庆市科技局...
  • 10个黑龙江省普通...
  • 9个大庆市科技局...

传媒

  • 39个黑龙江八一农...
  • 37个农产品加工（...
  • 33个食品工业科技
  • 31个农产品加工
  • 26个食品科技
  • 24个食品科学
  • 24个食品研究与开...
  • 24个中国粮油学报
  • 23个中国酿造
  • 22个中国食品学报
  • 20个现代食品科技
  • 18个黑龙江科技信...
  • 18个食品工业
  • 17个食品与机械
  • 17个农产品加工（...
  • 15个中国调味品
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个包装与食品机...
  • 15个粮食与油脂
  • 15个中国食品添加...

地区

  • 51个黑龙江省
  • 9个上海市
  • 2个北京市
共 63 条 记 录，以下是 1-10
李志江
供职机构：黑龙江八一农垦大学
研究主题：高粱 糙米酵素 豆酱 杂粮 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛广财
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：毛酸浆 马齿苋 沙棘 发酵 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
左锋
供职机构：黑龙江八一农垦大学
研究主题：米糠 绿豆 糙米酵素 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹
供职机构：黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
研究主题：毛酸浆 抗氧化活性 酵素 响应面法优化 马齿苋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏文毅
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：毛酸浆 酵素 抗氧化活性 正交试验 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴革
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：糙米酵素 葡萄酒 马铃薯淀粉 啤酒 淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宪青
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：食品科学与工程 万寿菊 乳清 牛初乳 实验教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾建
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：杂粮 淡豆豉 微胶囊 活性多糖 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方波
供职机构：中国石油天然气集团公司
研究主题：流变性 压裂液 胶束体系 低密度脂蛋白 粘弹性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翟爱华
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：米糠蛋白 大米 功能性质 提取率 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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