您的位置： 专家智库 > >

蒋丽施

作品数：51 被引量：199H指数：8
供职机构：成都中医药大学公共卫生与管理学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项四川省教育厅资助科研项目肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 21个医药卫生
  • 18个农业科学
  • 18个文化科学
  • 13个理学
  • 12个生物学
  • 12个化学工程
  • 7个自动化与计算...
  • 6个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个哲学宗教
  • 3个电气工程
  • 2个机械工程
  • 2个水利工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个历史地理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 21个食品
  • 17个感官
  • 16个黄酮
  • 14个抗氧化
  • 13个休闲食品
  • 13个稳定性
  • 13个活性
  • 12个营养
  • 12个正交
  • 12个正交试验
  • 11个影响因素
  • 11个色谱
  • 10个蛋白
  • 10个液相色谱
  • 10个液相色谱法
  • 10个色谱法
  • 10个气调
  • 9个蛋白质
  • 9个气调包装
  • 9个贮存温度

机构

  • 19个成都中医药大...
  • 15个西南大学
  • 5个四川大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 2个成都中医药大...
  • 2个教育部
  • 2个西华大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个福建林学院
  • 1个福建农林大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川省人民医...
  • 1个四川省卫生管...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个重庆教育学院
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个西南民族大学

资助

  • 13个四川省科技支...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个公益性行业(...
  • 8个四川省教育厅...
  • 8个四川省教育厅...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个四川省科技计...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个四川省应用基...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省自然科...
  • 4个重庆市科委基...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个四川省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个国家蚕桑产业...
  • 3个国家级大学生...

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 15个食品科学
  • 13个2011年中...
  • 12个食品研究与开...
  • 12个轻工科技
  • 11个食品与发酵科...
  • 10个食品科技
  • 10个食品工业
  • 10个教育教学论坛
  • 9个肉类研究
  • 8个中国调味品
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个中国食品添加...
  • 7个管产学研助推...
  • 6个中药与临床
  • 5个安徽农业科学
  • 5个成都中医药大...
  • 4个中国实验方剂...
  • 4个中国酿造
  • 4个现代预防医学

地区

  • 19个四川省
  • 14个重庆市
  • 1个湖南省
  • 1个山西省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
孟晓
供职机构：成都中医药大学
研究主题：花椒 微波 稳定性 辣椒红色素 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先群
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全拓
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付军杰
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚艳玲
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 冷鲜猪肉 托盘包装 气调包装 黑牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕利
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 货架期 冷鲜猪肉 托盘包装 货架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艳
供职机构：成都中医药大学公共卫生与管理学院
研究主题：紫甘薯色素 食品分析 紫甘薯 山药 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李美凤
供职机构：成都中医药大学
研究主题：食品分析 花椒 紫薯 玫瑰 蔗糖脂肪酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0