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胡徽祥

作品数：3 被引量：27H指数：3
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个理学

主题

  • 6个食品
  • 6个美拉德
  • 6个美拉德反应
  • 6个抗氧化
  • 5个荧光
  • 5个荧光强度
  • 5个糖基化
  • 5个天然抗氧化
  • 5个天然抗氧化剂
  • 5个中晚期
  • 5个晚期
  • 5个抗氧化剂
  • 4个荧光光谱
  • 4个荧光光谱法
  • 4个食品加工
  • 4个光谱
  • 4个光谱法
  • 4个高蛋白
  • 4个BSA
  • 3个多酚

机构

  • 6个西北农林科技...
  • 1个青海大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 3个陕西省科学技...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家林业公益...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个陕西省自然科...
  • 1个青海大学中青...

传媒

  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个中国粮油学报
  • 1个中国林业教育
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个北方园艺
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业
  • 1个西北农林科技...
  • 1个江西农业学报
  • 1个经济林研究
  • 1个中国农业教育
  • 1个西北农业大学...
  • 1个农产品加工

地区

  • 5个陕西省
  • 1个青海省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李巨秀
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房红娟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 花色苷 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘荟萃
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：中晚期 糖基化 美拉德反应 贮藏 上线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张双凤
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 晚期糖基化终产物 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利霞
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：燕麦 制麦工艺 化合物 抗氧化活性 总多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏广玲
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 天然抗氧化剂 食品 荧光强度 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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