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李捷

作品数：8 被引量：34H指数：4
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目江西省重大科技专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 11个医药卫生
  • 8个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个乳化
  • 12个微胶囊
  • 11个乳化性
  • 11个功能性质
  • 10个光谱
  • 10个红外
  • 10个红外光
  • 10个红外光谱
  • 9个溶解性
  • 9个乳化稳定性
  • 9个理化性
  • 9个理化性质
  • 9个米渣
  • 8个中链甘油三酯
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白肽
  • 7个淀粉
  • 7个热分析
  • 6个微观结构
  • 6个量热

机构

  • 13个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个同济大学
  • 1个江西省科学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个中国科学院亚...
  • 1个中国科学院烟...
  • 1个江西科技师范...
  • 1个江西钰鑫健康...

资助

  • 13个食品科学与技...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个江西省科技计...
  • 5个江西省重大科...
  • 5个食品科学与技...
  • 4个江西省自然科...
  • 4个江西省研究生...
  • 4个长江学者和创...
  • 4个国家科技部科...
  • 4个江西省科技支...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个江西省科技厅...
  • 2个中国科学院“...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 11个中国油脂
  • 8个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个南昌大学学报...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个南昌大学学报...
  • 3个食品工业
  • 2个江西农业大学...
  • 2个化学世界
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  • 2个江西科学
  • 2个江西化工
  • 2个食品研究与开...
  • 2个江西食品工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品与生物技...

地区

  • 12个江西省
  • 1个陕西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
熊华
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 米渣 酶解 薏苡仁油 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜研学
供职机构：南昌大学
研究主题：白木通 乳化性 溶解性 功能性质 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋岩
供职机构：南昌大学
研究主题：白木通 微胶囊 乳化性 溶解性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张忠
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：量子点 蛋白质印迹 生物分离工程 藻蓝蛋白 印迹聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗美
供职机构：南昌大学
研究主题：汽液平衡 等压汽液平衡 沸点仪 SUB 化学气相沉积法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史苏华
供职机构：南昌大学
研究主题：乳化性 微胶囊 溶解性 卡拉胶 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦晓凤
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 中链甘油三酯 壁材 粉末油脂 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓波
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 中链甘油三酯 微藻 释放动力学 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟红兰
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：功能性质 白木通 分离蛋白 理化性质 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡居吾
供职机构：江西省科学院
研究主题：绿原酸 多糖 二氢杨梅素 纯度 三七叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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