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肖岚

作品数：107 被引量：356H指数：10
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目四川省科技厅科技支撑计划项目四川省教育厅青年基金更多>>
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领域

  • 84个轻工技术与工...
  • 47个文化科学
  • 41个农业科学
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主题

  • 49个食品
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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 2个重庆市
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辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
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李诚
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 牦牛 抗氧化 降血压肽
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安攀宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 酶解 凝结芽孢杆菌 兔血 售卖
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熊敏
供职机构：四川旅游学院
研究主题：餐饮业 主成分分析 电子鼻 花椒 紫皮大蒜
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孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
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唐英明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：主成分分析 电子鼻 花椒 烹饪 药膳
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王熙
供职机构：四川旅游学院
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张振宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛肉 电子鼻 紫薯 还原力 抗氧化肽
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李燮昕
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 紫薯 抗氧化 抗氧化肽 酶解
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杜昕
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：牦牛 低聚肽 抗氧化肽 酶解 发酵
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