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王圆圆

作品数：2 被引量：28H指数：2
供职机构：南京农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 1个江西农业学报

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海霞
供职机构：南京农业大学
研究主题：嫩化 淘汰蛋鸡 风鸡 蛋白质水解 木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦芸桦
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Ε-聚赖氨酸 聚赖氨酸 纤维蛋白溶解酶 氧化褐变 腐烂率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
普琼
供职机构：南京农业大学
研究主题：风干 剪切力 木瓜蛋白酶 腌制 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学兰
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：超市 细菌总数 气调保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛君桐
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：超市 细菌总数 气调保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘蒙瑜
供职机构：南京农业大学
研究主题：膳食纤维 不溶性膳食纤维 固态发酵 灵芝 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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