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周忠民

作品数：5 被引量：21H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个营养
  • 1个单胞菌
  • 1个单甘酯
  • 1个淡水
  • 1个淡水养殖
  • 1个蛋白合成
  • 1个蛋白降解
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶活性
  • 1个蛋白质降解
  • 1个蛋泡糊
  • 1个蛋清
  • 1个低硝
  • 1个电子束
  • 1个电子束辐照
  • 1个淀粉

机构

  • 2个扬州大学
  • 1个江苏里下河地...
  • 1个盐城师范学院

资助

  • 1个国防科技工业...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个江苏省“十五...
  • 1个江苏省“十一...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省教委自...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省省级科...
  • 1个江苏省十五科...
  • 1个科技人员服务...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个扬州市科技计...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 2个四川烹饪高等...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个中国烹饪研究
  • 2个农产品加工
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  • 2个美食研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国烹饪
  • 1个安徽农业科学
  • 1个中国家禽
  • 1个江苏农业科学
  • 1个江苏农业学报
  • 1个信阳师范学院...

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
毛羽扬
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 调味 菜肴 烹调 味觉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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