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刘华巍

作品数：10 被引量：79H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
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  • 3个电气工程
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  • 3个建筑科学
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  • 1个动力工程及工...

主题

  • 8个抗氧化
  • 5个低聚
  • 5个低聚壳聚糖
  • 5个多酚
  • 5个抗氧化剂
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  • 3个低聚糖
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机构

  • 9个上海海洋大学
  • 3个上海水产大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个教育部
  • 1个中国水产科学...
  • 1个大连水产学院
  • 1个广东石油化工...

资助

  • 7个上海市教育委...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个上海市卫生系...
  • 6个上海市“科技...
  • 4个国家自然科学...
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传媒

  • 5个海洋科学
  • 5个食品科技
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  • 4个食品科学
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  • 2个湖南农业科学
  • 2个食品与机械

地区

  • 9个上海市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
孙涛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈麒名
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：茶多酚 保鲜研究 保鲜 南美白对虾 竹醋液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈春红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：低聚壳聚糖 美拉德反应 抗氧化性 衍生物 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐亚健
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：复配 天然抗氧化剂 干燥器 惰性气体 控温装置
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚艳振
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：复配 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张硕
供职机构：上海海洋大学
研究主题：人工鱼礁 海洋牧场 鱼礁 稳定同位素 沉积物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛斌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹千
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：茶多酚 抗氧化性能 抗氧化剂 竹醋液 猪油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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