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黄训文

作品数：18 被引量：45H指数：5
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资助

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地区

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李楠
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：感官品质 超高压杀菌 微生物 冰鲜鸡肉 泡椒凤爪
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张艳芳
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：感官品质 超高压杀菌 鸡肉产品 蛋白 鸡肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘娜
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 脆度 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范金波
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 响应面 体外抗氧化活性 抗氧化活性 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周素珍
供职机构：渤海大学
研究主题：生姜蛋白酶 多酚 丝胶 凝乳 糖基化
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侯宇
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 黄酮 响应面 抗氧化活性 牛蒡根
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱桂清
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：超高压杀菌 冰鲜鸡肉 感官品质 微生物 保水能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯彩云
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：色度值 稻米 乳粉 蛋白质 显色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王启辉
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：小麦粉 稻米 脂肪酸值 直链淀粉 过氧化苯甲酰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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