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郑小平

作品数:28 被引量:211H指数:9
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领域

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主题

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机构

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资助

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地区

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  • 1个浙江省
37 条 记 录,以下是 1-10
郭本恒
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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王荫榆
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
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徐致远
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
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何楚莹
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:酸奶 干酪乳杆菌 噬菌体 风味酱 发酵乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏米亚
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
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应杰
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:发酵乳 原料乳 酸奶 接种发酵 甜味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凌华
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:酸奶 益生菌 发酵乳制品 发酵乳 果胶
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田怀香
供职机构:上海应用技术大学
研究主题:电子鼻 金华火腿 电子舌 主成分分析 酶解
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莫蓓红
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巫庆华
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:牛奶 乳清蛋白 蛋白质含量 高效液相色谱分离 奶制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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