您的位置： 专家智库 > >

王复龙

作品数：28 被引量：214H指数：9
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家农业科技成果转化资金项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 10个环境科学与工...
  • 9个理学
  • 8个生物学
  • 8个自动化与计算...
  • 7个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 24个色谱
  • 24个牛肉
  • 20个肉制品
  • 20个感官
  • 19个食品
  • 19个猪肉
  • 17个蛋白
  • 17个烟熏
  • 17个杂环胺
  • 16个油炸
  • 16个相色谱
  • 14个低钠
  • 14个色谱法
  • 13个低钠盐
  • 13个脂肪
  • 12个质谱
  • 11个多聚磷酸盐
  • 11个烟熏液
  • 9个熏肉
  • 9个烟熏肉制品

机构

  • 35个南京农业大学
  • 4个教育部
  • 2个南京晓庄学院
  • 2个扬州大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个蚌埠学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京航空航天...
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个上海农林职业...
  • 1个南京森林公安...
  • 1个中华人民共和...

资助

  • 28个国家现代农业...
  • 14个国家自然科学...
  • 8个安徽省高等学...
  • 8个江苏高校优势...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家农业科技...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个江苏省水产三...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省农机局...
  • 2个苏北科技发展...

传媒

  • 34个食品科学
  • 25个肉类研究
  • 21个食品工业科技
  • 10个中国农业科学
  • 10个食品科技
  • 7个江苏农业学报
  • 6个色谱
  • 6个南京晓庄学院...
  • 5个农业机械学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个畜牧与兽医
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个江苏农业科学
  • 3个南京农业大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个肉类工业
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏科技信息

地区

  • 31个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
共 35 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李君珂
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠腾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 肉糜 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔保威
供职机构：上海农林职业技术学院
研究主题：脂肪氧化 风味 牛肉 天然肠衣 杂环胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱易
供职机构：南京农业大学
研究主题：烟熏液 烟熏肉制品 甲醛 嫩度 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢桂松
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：牛肉 嫩度 感官品质 凝胶特性 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀云
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万可慧
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 香辛料 烟熏肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0