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张洪瑜

作品数：4 被引量：15H指数：3
供职机构：西南农业大学更多>>
发文基金：中华农业科教基金更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
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  • 3个化学工程
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  • 1个历史地理

主题

  • 4个胆固醇
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  • 3个代谢
  • 3个代谢产物
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  • 3个胆固醇脱除
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  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白溶解度

机构

  • 5个西南大学
  • 5个西南农业大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 1个第三军医大学
  • 1个西北农业大学
  • 1个武夷学院
  • 1个爱媛大学

资助

  • 5个重庆市科委基...
  • 4个中华农业科教...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个重庆市应用基...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 3个重庆市自然科...
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  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个重庆市软科学...
  • 2个中央级公益性...
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  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家现代农业...
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  • 2个重庆市高等教...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个中国粮油学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个高等农业教育
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国畜产与食...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
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  • 3个食品科技
  • 3个中国商办工业
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个营养学报
  • 3个包装工程
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个日用化学工业

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王雅茜
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：抗突变作用 活性多糖 食品科学与工程 AMES试验 保健作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：鸭肉 保鲜 大豆分离蛋白 酶解 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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