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姜军

作品数：9 被引量：130H指数：7
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

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领域

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地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙婧
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：鲫鱼 山药 中性蛋白酶 抗氧化活性 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：黏度 山药 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周学兰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：抑制剂 褐变 控制研究 多酚氧化酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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