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卢永良

作品数：12 被引量：13H指数：3
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院更多>>
发文基金：湖北省高等学校省级教学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学语言文字更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 3个文化科学
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个语言文字
  • 1个理学

主题

  • 4个中餐
  • 4个烹饪
  • 4个花生
  • 3个饮食文化
  • 3个食文化
  • 3个教学
  • 2个营养
  • 2个鱼肚
  • 2个鱼子
  • 2个鱼子酱
  • 2个鱼鳍
  • 2个砧板
  • 2个膳食
  • 2个商专
  • 1个大学班级
  • 1个大学班级建设
  • 1个蛋白
  • 1个低盐腌制
  • 1个淀粉
  • 1个调节血脂

机构

  • 7个湖北经济学院
  • 2个湖北商业高等...
  • 1个华中农业大学

资助

  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个米粉专用稻良...
  • 1个武汉市科技计...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 4个湖北农业科学
  • 3个中国食品
  • 2个湖北经济学院...
  • 2个湖北经济学院...
  • 2个农产品加工（...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个华中农业大学...
  • 1个食品工业
  • 1个营养学报
  • 1个理论月刊
  • 1个茶叶科学
  • 1个肉类研究
  • 1个中国粮油学报
  • 1个扬州大学烹饪...

地区

  • 8个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
曾翔云
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：餐饮业 生理功能 烹饪与营养教育 合理营养 饮食文化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张芸
供职机构：湖北经济学院
研究主题：活性 理化性质 嫩度 正交试验 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐华兴
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志同
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：中西 早餐 营养早餐 营养 高校
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚春霞
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：加工副产品 鲟鱼 中餐 鱼鳍 鱼子酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金国
供职机构：湖北商业高等专科学校旅游系
研究主题：教学质量 教学体系 教学特色 校内 烹饪专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余明社
供职机构：湖北经济学院
研究主题：烹饪 非物质文化遗产 中国饮食 工业化 厨房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐申启
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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