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陈飞
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光明乳业股份有限公司
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合作作者
刘振民
光明乳业股份有限公司
苏米亚
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莫蓓红
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苗君莅
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徐致远
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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苏米亚
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
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徐致远
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
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苗君莅
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
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莫蓓红
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
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供职机构:光明乳业股份有限公司
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沈玲
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 酸乳
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