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郭凯

作品数：10 被引量：173H指数：8
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 4个淀粉
  • 3个香菇
  • 3个挥发性
  • 2个低糖
  • 2个低糖板栗果脯
  • 2个淀粉酶
  • 2个调理食品
  • 1个单甘酯
  • 1个单因素
  • 1个单因素分析
  • 1个氮溶指数
  • 1个氮杂
  • 1个氮杂环
  • 1个氮杂环化合物
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白变性
  • 1个蛋白分析
  • 1个蛋白粉
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶处理

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...

资助

  • 2个广东省科技攻...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省重点科...
  • 1个香港铭源基金

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国调味品
  • 1个军事医学科学...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国家禽
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个湖北农业科学
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个华南理工大学...
  • 1个高压物理学报
  • 1个营养学报

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周礼娟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：板栗 板栗淀粉 低糖板栗果脯 香气形成 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺丰霞
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：香菇 香蕉片 介稳区宽度 糖液 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈号川
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：清远麻鸡 三黄鸡 风味特性 鸡种 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓荣
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：钙化 冷冻调理食品 调理食品 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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