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郑遂
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供职机构:
东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
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发文基金:
长江学者和创新团队发展计划
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
霍贵成
教育部
康欢
教育部
姜瞻梅
东北农业大学食品学院乳品科学教...
王伟
东北农业大学食品学院乳品科学教...
刘滨
东北农业大学食品学院乳品科学教...
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霍贵成
供职机构:东北农业大学
研究主题:乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
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康欢
供职机构:教育部
研究主题:酸奶 酶活 双乙酰 感官特性 感官
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杨丽杰
供职机构:教育部
研究主题:抗营养因子 乳酸菌 大豆 饲料 胰蛋白酶抑制因子
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高晓峰
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:乳酸乳球菌 L-乳酸 光学纯度 乳酸 植物乳杆菌
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赵鑫
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:MATLAB 金黄色葡萄球菌 温度 胞外多糖 选育
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王伟
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:酸奶 乳酸乳球菌 感官评价 干酪 发酵特性
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赵蕊
供职机构:教育部
研究主题:乳酸菌 传统乳制品 酸奶 乳酸脱氢酶 发酵性能
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姜瞻梅
供职机构:东北农业大学
研究主题:乳清分离蛋白 乳清蛋白 ACE抑制肽 牛乳 酪蛋白
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周颖
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:乳酸乳球菌 植物乳杆菌 L-乳酸 光学纯度 乳酸
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刘滨
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:MATLAB 金黄色葡萄球菌 温度
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