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郑宗平

作品数：11 被引量：62H指数：5
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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合作作者

领域

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主题

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  • 3个蛋白溶解性
  • 3个蛋白水解

机构

  • 9个江南大学
  • 3个华东理工大学
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  • 2个中国科学院
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资助

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传媒

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  • 3个食品科技
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  • 3个分析试验室

地区

  • 7个江苏省
  • 2个上海市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 美拉德反应 挥发油 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰山
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抑制剂 食品体系 丙烯酰胺 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡立宏
供职机构：中国科学院大学上海药物研究所
研究主题：化学成分 化学成分研究 中药 药用植物 杭白菊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦川
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抑制剂 丙烯酰胺 食品体系 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张爽
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：超高效 超高效液相色谱法 茶饮料 茶多酚 超高效液相色谱-串联质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁昆
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抑制剂 丙烯酰胺 食品体系 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马磊
供职机构：华东理工大学
研究主题：药物组合物 活性测试 结构修饰 先导化合物 知母皂苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢光辉
供职机构：华东理工大学药学院
研究主题：化学成分 洋地黄 白首乌 吡喃 糖苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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