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谭书明

作品数：150 被引量：882H指数：14
供职机构：贵州大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 122个轻工技术与工...
  • 64个农业科学
  • 41个化学工程
  • 31个生物学
  • 29个医药卫生
  • 26个理学
  • 25个文化科学
  • 20个经济管理
  • 14个环境科学与工...
  • 11个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 6个天文地球
  • 6个一般工业技术
  • 5个自然科学总论
  • 4个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个政治法律
  • 3个哲学宗教
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学

主题

  • 65个发酵
  • 42个刺梨
  • 39个保鲜
  • 38个辣椒
  • 34个贮藏
  • 32个营养
  • 32个风味
  • 30个挥发性
  • 30个活性
  • 29个饮料
  • 28个食品
  • 26个响应面
  • 26个酵母
  • 23个营养成分
  • 23个抗氧化
  • 23个教学
  • 22个色谱
  • 20个淀粉
  • 20个色素
  • 18个保鲜剂

机构

  • 115个贵州大学
  • 4个中国科学院
  • 4个西南大学
  • 4个安顺职业技术...
  • 4个贵州省果树科...
  • 4个贵州省发酵工...
  • 2个贵阳学院
  • 2个华中农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个遵义医学院
  • 2个天津宝迪农业...
  • 1个成都中医药大...
  • 1个第三军医大学
  • 1个贵阳中医学院
  • 1个贵州省农业科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个贵州省-中国...
  • 1个南京师范大学

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 28个贵州省科技计...
  • 26个贵州省科学技...
  • 23个贵州省重大科...
  • 21个贵州省科技厅...
  • 15个贵州省农业攻...
  • 13个贵州省科技攻...
  • 13个贵州省科技厅...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个贵州省科技支...
  • 12个贵州省自然科...
  • 12个贵阳市科学技...
  • 11个贵州省农业科...
  • 10个国家级星火计...
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  • 8个国家科技部农...
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  • 5个贵州省优秀青...

传媒

  • 51个贵州农业科学
  • 43个食品科学
  • 38个中国酿造
  • 35个食品科技
  • 34个食品工业科技
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  • 30个中国调味品
  • 27个食品工业
  • 26个山地农业生物...
  • 23个食品与发酵工...
  • 22个食品与机械
  • 20个酿酒科技
  • 13个贵州农学院学...
  • 12个安徽农业科学
  • 12个西南农业学报
  • 11个中国粮油学报
  • 11个食品与发酵科...
  • 10个贵州大学学报...
  • 9个农技服务
  • 8个粮食与油脂

地区

  • 118个贵州省
  • 3个重庆市
  • 2个天津市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个四川省
  • 1个广西
共 128 条 记 录，以下是 1-10
丁筑红
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 辣椒 刺梨果汁 果渣 对刺
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俞露
供职机构：贵州大学
研究主题：病毒 分子靶标 绿色农药 保质 南方水稻黑条矮缩病毒
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谢国芳
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：蓝莓 农业食品 1-MCP 菜豆 保鲜库
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曾海英
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 乳酸菌 发酵 糟辣椒 发酵豆制品
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刘春梅
供职机构：贵州大学
研究主题：醋酸发酵 刺梨 酒精发酵 蔬菜 抑菌
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朱庆刚
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 果实 火棘 魔芋 果实特性
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代亨燕
供职机构：贵州大学
研究主题：醋酸发酵 刺梨 酒精发酵 蔬菜 抑菌
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吴翔
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 金樱子 芦荟 发酵果酒 雪莲果
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王贝贝
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：微胶囊化 微胶囊 采后处理 果蔬 发酵条件
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邓毅
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 氨基酸 稻谷 蜂胶 饮料配方
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