您的位置： 专家智库 > >

许慧卿

作品数：65 被引量：180H指数：7
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省“十一五”农业科技攻关项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 47个轻工技术与工...
  • 37个农业科学
  • 31个医药卫生
  • 24个文化科学
  • 19个化学工程
  • 18个经济管理
  • 18个生物学
  • 10个理学
  • 8个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
  • 6个建筑科学
  • 4个电气工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个政治法律
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个社会学

主题

  • 27个营养
  • 26个蛋白
  • 26个发酵
  • 24个食品
  • 24个风味
  • 23个基因
  • 22个香肠
  • 21个响应面
  • 21个感官
  • 20个教学
  • 20个氨基酸
  • 19个脂肪
  • 18个乳酸
  • 18个乳酸菌
  • 17个肉制品
  • 17个菌群
  • 17个发酵剂
  • 16个蛋白质
  • 16个游离氨基酸
  • 15个蛋白酶

机构

  • 47个扬州大学
  • 6个江苏农学院
  • 6个南京农业大学
  • 5个江苏省农业科...
  • 3个湖北科技学院
  • 2个咸宁学院
  • 1个常熟理工学院
  • 1个东南大学
  • 1个华北煤炭医学...
  • 1个华中科技大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏里下河地...
  • 1个南京大学
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个中国工程院
  • 1个盐城师范学院
  • 1个中国动物卫生...
  • 1个首都医科大学...
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 37个国家自然科学...
  • 22个江苏省自然科...
  • 19个江苏省科技攻...
  • 18个江苏省高校自...
  • 17个江苏省“十五...
  • 15个国家科技支撑...
  • 14个江苏省农业科...
  • 13个江苏省科技支...
  • 12个中国博士后科...
  • 12个江苏省教育厅...
  • 12个江苏省普通高...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个国家科技重大...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个高层次人才科...
  • 9个江苏高校优势...
  • 9个江苏省高等学...
  • 9个苏北科技发展...
  • 8个江苏省农业科...
  • 7个国家现代农业...

传媒

  • 25个安徽农业科学
  • 22个食品科技
  • 22个扬州大学烹饪...
  • 21个食品科学
  • 21个扬州大学学报...
  • 20个食品工业科技
  • 19个食品与发酵工...
  • 18个食品研究与开...
  • 17个江苏农业学报
  • 16个现代食品科技
  • 16个美食研究
  • 13个中国家禽
  • 13个江苏农业科学
  • 12个中国调味品
  • 10个中国食物与营...
  • 9个中国农业科学
  • 9个核农学报
  • 8个食品与机械
  • 7个江苏农业研究
  • 7个微生物学通报

地区

  • 51个江苏省
  • 4个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个上海市
共 57 条 记 录，以下是 1-10
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王畏畏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风鸭 游离氨基酸 蛋白质降解 微生物发酵剂 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高崧
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：大肠杆菌 禽病原性大肠杆菌 禽致病性大肠杆菌 单克隆抗体 分离株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高清清
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：禽致病性大肠杆菌 毒力 APEC 操纵子 SIT
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田颖
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：稳定同位素 赖氨酸 重水 蛋白质摄入量 超重
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘秀梵
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：新城疫病毒 禽流感病毒 单克隆抗体 重组鸡痘病毒 免疫效力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌洁璐
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：禽致病性大肠杆菌 操纵子 SIT AEROBACTIN 突变株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏启泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪工艺 鲫鱼 营养成分 正交试验 实验室
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0