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熊小英

作品数：8 被引量：17H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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领域

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主题

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传媒

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地区

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共 13 条 记 录，以下是 1-10
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙涛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛斌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铭
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：非酶糖基化 低聚壳聚糖 抗氧化活性 抗氧化 英文
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
银旭红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：低聚壳聚糖 抗氧化 取代度 抗氧化活性 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晋琪
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：美拉德反应 麦芽糖 葡萄糖 生物活性研究 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巢骏
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：C_ 衍生物 超氧阴离子 抗氧化性 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晶晶
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：超氧阴离子 黄原胶 抗氧化性能 抗氧化性 微波降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康永锋
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：总黄酮 黄酮 抗氧化性 抗氧化活性 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周可鹏
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：黄原胶 抑菌性 抑菌 野油菜黄单胞菌 琥珀酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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