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沈月新

作品数：49 被引量：844H指数：17
供职机构：上海商学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>

合作作者

领域

  • 31个农业科学
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  • 8个一般工业技术
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  • 6个文化科学
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主题

  • 16个保鲜
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  • 11个食品
  • 11个水产品
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机构

  • 26个上海水产大学
  • 15个上海海洋大学
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  • 1个浙江工业大学
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  • 1个上海市园林科...
  • 1个浙江树人学院

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个上海市教育发...
  • 6个上海市教委科...
  • 5个上海市科技兴...
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传媒

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  • 3个江苏农业科学
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  • 3个淡水渔业
  • 3个湖南农业科学
  • 3个上海农业学报

地区

  • 35个上海市
  • 2个浙江省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
岳晓华
供职机构：上海水产大学
研究主题：壳聚糖 可食性膜 可食性 复合膜 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慥
供职机构：上海海洋大学
研究主题：壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方敏
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：臭氧水 水产品保鲜 动力学 稳定性 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方竞
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：臭氧水 动力学 稳定性 食品加工 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鸿
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：壳聚糖 脱乙酰度 臭氧水 抑菌性 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋献周
供职机构：上海水产大学
研究主题：分子量 抑菌作用 平均分子量 体表 水产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐乾昌
供职机构：上海商学院
研究主题：盐渍 盐浓度 加热温度 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童瑞璜
供职机构：上海水产大学
研究主题：壳聚糖 冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅燕凤
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 鱼皮胶原蛋白 鱼皮 淡水鱼 胶原含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立华
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：黑大麦 植物甾醇酯 抗氧化活性 碱提 水提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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