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徐菊

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个性能研究
  • 2个鱼油
  • 2个水鱼
  • 1个弹塑性
  • 1个调制
  • 1个盐渍
  • 1个一体化
  • 1个影响因素
  • 1个有限元
  • 1个斩拌
  • 1个珍珠米
  • 1个真空包装
  • 1个支护
  • 1个乳化
  • 1个乳化稳定剂
  • 1个乳酸
  • 1个乳酸菌
  • 1个乳酸菌发酵

机构

  • 2个扬州大学

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省教委自...

传媒

  • 2个扬州大学烹饪...
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国农村科技
  • 1个中国调味品
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品工业
  • 1个扬州大学学报...
  • 1个扬州大学学报...
  • 1个保鲜与加工
  • 1个农产品加工（...
  • 1个美食研究

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
张年风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：淡水鱼 性能研究 抗氧化剂 抗氧化 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨明
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保鲜 罐头 化学去皮 盐渍 蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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